त्रिनिदाद आणि टोबॅगो सीफूड कोल्ड स्टोरेज

शीतगृहाची किंमत कशी मोजावी? शीतगृहाच्या किमतीवर परिणाम करणारे घटक कोणते आहेत? मला विश्वास आहे की अनेक ग्राहकांना या समस्येबद्दल चिंता वाटत असेल. शीतगृहाची किंमत ठरवताना प्रामुख्याने कोणत्या घटकांचा विचार केला जातो, याची मी तुम्हाला ओळख करून देईन.

    १. शीतगृहाचे स्थान-बाह्य सभोवतालचे तापमान

    शीतगृहाच्या आतील आणि बाहेरील तापमानातील फरक आणि पाण्याच्या वाफेच्या आंशिक दाबातील फरकामुळे शीतगृहाच्या बांधकामावर मर्यादा येतात. शीतगृहाच्या स्वरूपानुसार, शीतगृहाचे दीर्घकालीन अंतर्गत तापमान -४०°C ते -४०°C या तापमान मर्यादेत असते.℃~0℃शीतगृहातील उत्पादन प्रक्रियेत होणारे नियतकालिक चढउतार आणि वारंवार दरवाजे उघडण्याची गरज, यांमुळे शीतगृहाच्या आत आणि बाहेर तापमान, उष्णता आणि आर्द्रतेची देवाणघेवाण होते. या कारणांमुळे शीतगृहाच्या वैशिष्ट्यांशी जुळवून घेण्यासाठी, शीतगृहाच्या इमारतींना उष्णतारोधन आणि बाष्परोधनासाठी संबंधित तांत्रिक उपाययोजना अवलंबण्यास प्रवृत्त केले आहे. हाच शीतगृहाचे बांधकाम आणि सामान्य इमारतींची वैशिष्ट्ये यांमधील फरक आहे.

    २. शीतगृहाचा आकार

    रेफ्रिजरेटरचा आकार आणि संख्या हे शीतगृहाच्या आकाराशी संबंधित असतात.

    ३. शीतगृहाचा उपयोग काय साठवण्यासाठी केला जातो?

    वेगवेगळ्या वस्तूंच्या साठवणुकीसाठी लागणारे तापमान वेगवेगळे असते, सर्वसाधारणपणे भाज्या ०°C तापमानात ताज्या राहतात.°C, आणि मांस -18°C तापमानावर रेफ्रिजरेट केले जाते.°C.

    ४. शीतगृहाला गाठावे लागणारे तापमान

    शीतगृहांचे चार प्रकारांमध्ये वर्गीकरण करता येते: उच्च तापमान, मध्यम तापमान, कमी तापमान आणि अति-कमी तापमान. सामान्यतः:

    उच्च तापमान शीतगृहाचे तापमान -१० आहे℃~+८℃जे फळे आणि भाज्या टिकवून ठेवण्यासाठी योग्य आहे; मध्यम-तापमान शीतकरणाचे तापमान -१० आहे.℃~-२३℃जे गोठवलेले अन्न थंड ठेवण्यासाठी योग्य आहे; कमी तापमानाच्या शीतगृहाचे तापमान साधारणपणे -२३°C असते.℃~-३०℃गोठवलेले जलचर पदार्थ आणि कुक्कुट खाद्य थंड ठेवण्यासाठी उपयुक्त; अति-कमी तापमानाच्या जलद-गोठवण फ्रीझरचे तापमान -३०°C आहे.℃~-८०℃ताजी उत्पादने रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवण्यापूर्वी जलद गोठवण प्रक्रियेसाठी उपयुक्त.

    अन्न शीतगृहात साठवण्याचे फायदे:

    १. पदार्थांची आणि एन्झाइम्सची क्रियाशीलता देखील रोखली जाते, एकूण चयापचय क्रिया मंदावते आणि फळे व भाज्यांचा टिकण्याचा कालावधी वाढतो. जेव्हा शीतगृहातून तापमान वाढवून सामान्य तापमानावर विक्री केली जाते, तेव्हा मूळ चव आणि ताजेपणा परत मिळतो आणि आर्थिक लाभाची प्रभावीपणे हमी दिली जाते.

    २. अन्न शीतगृहाची रचना. मांसाहारी पदार्थांवर शीतगृहात प्रक्रिया केली जाते. जर त्याचे तापमान सुमारे ० पर्यंत खाली आले तर...℃त्यामुळे मांस स्वतः गोठत नाही. त्याचबरोबर, ते खराब करणाऱ्या सूक्ष्मजीवांची वाढ आणि पुनरुत्पादन मंदावते. त्याचा ताजेपणा आणि गुणवत्ता यांचीही उत्तम हमी मिळते. आपण अनेकदा "चिल्ड फ्रेश" असे म्हणतो; जर त्याचे तापमान -१८°C सारख्या कमी पातळीवर आणले, तर ते अधिक ताजे राहते.°C आणि त्यापेक्षा कमी तापमानात, मांसातील स्वतःचा ओलावा आणि रस अल्पावधीतच पाण्यापासून बर्फात रूपांतरित होतो, आणि तो सूक्ष्मजीवांच्या जीवनासाठी आवश्यक पाण्याचा पुरवठा करू शकत नाही. त्याच वेळी, कमी तापमान सूक्ष्मजीवांच्या वाढीस आणि पुनरुत्पादनास देखील अडथळा आणते, ज्यामुळे मांस उत्पादनांचा साठवण कालावधी मोठ्या प्रमाणात सुधारतो आणि त्यांची विक्री अधिक काळ करता येते.

    ३. अन्न शीतगृहाची रचना: अन्न थंड करण्याच्या प्रक्रियेदरम्यान, अन्नामध्ये असलेले साखर, प्रथिने, चरबी आणि अजैविक क्षार यांसारखे पोषक घटक सहसा नष्ट होत नाहीत, त्यामुळे सामान्य तापमानात खाल्ल्यावर अन्नाची चव तशीच टिकून राहते.