प्रकल्पाचे नाव: सीफूड कोल्ड स्टोरेज
तापमान: -३०~-५°C
स्थान: नॅनिंग शहर, गुआंग्शी प्रांत
सीफूड कोल्ड स्टोरेजचा वापर प्रामुख्याने जलचर उत्पादने, सीफूड इत्यादी साठवण्यासाठी केला जातो.
वेगवेगळ्या प्रकारच्या सीफूड कोल्ड स्टोरेजची तापमान श्रेणी सारखी नसते, परंतु ती साधारणपणे -३० ते -५°C दरम्यान असते.
सीफूड कोल्ड स्टोरेज वर्गीकरण:
१.सीफूड कोल्ड स्टोरेज
सीफूड कोल्ड स्टोरेजचे तापमान साठवणुकीच्या वेळेनुसार वेगळे असते:
① -५ ~ -१२℃ तापमान डिझाइन श्रेणी असलेले कोल्ड स्टोरेज प्रामुख्याने तात्पुरते उलाढाल आणि ताज्या सीफूडच्या व्यापारासाठी वापरले जाते.
सामान्य साठवणुकीचा कालावधी १-२ दिवस आहे. जर सीफूड १-२ दिवसांच्या चक्रात पाठवले गेले नाही, तर सीफूड जलद गोठवण्यासाठी क्विक-फ्रीझिंग फ्रीजरमध्ये ठेवावे.
② -१५ ~ -२०°C तापमान श्रेणी असलेले फ्रीजर रेफ्रिजरेटर प्रामुख्याने क्विक-फ्रीझरमधून गोठवलेल्या सीफूडच्या दीर्घकालीन साठवणुकीसाठी वापरले जाते. सामान्य साठवणुकीचा कालावधी १-१८० दिवस असतो.
③ वरील दोन तापमान असलेले शीतगृहे आपल्या जीवनात अधिक सामान्यपणे वापरली जातात आणि सामान्य आहेत. दुसरे म्हणजे -60~-45℃ तापमान डिझाइन श्रेणी असलेले सीफूड शीतगृह. हे तापमान टूना साठवण्यासाठी वापरले जाऊ शकते.
ट्युना माशाच्या मांसपेशींमधील पाणी -१.५°C तापमानात स्फटिकांमध्ये गोठू लागते आणि माशांच्या मांसपेशींमधील पाणी -६०°C तापमानात पोहोचल्यावर स्फटिकांमध्ये गोठते.
जेव्हा ट्यूना -१.५°C~५.५°C तापमानावर गोठू लागते, तेव्हा माशांचे पेशी शरीर अधिक स्फटिक बनते, ज्यामुळे पेशी पडदा नष्ट होतो. जेव्हा माशांचे शरीर वितळते तेव्हा पाणी सहजपणे नष्ट होते आणि ट्यूनाची अद्वितीय चव नष्ट होते, ज्यामुळे त्याचे मूल्य खूप कमी होते. .
ट्यूनाची गुणवत्ता सुनिश्चित करण्यासाठी, "-१.५℃~५.५℃ मोठ्या बर्फाच्या क्रिस्टल निर्मिती क्षेत्राचा" वेळ कमी करण्यासाठी आणि गोठवण्याचा वेग वाढवण्यासाठी क्विक-फ्रीझिंग कोल्ड स्टोरेजमध्ये क्विक-फ्रीझिंगचा वापर केला जाऊ शकतो, जे ट्यूना गोठवण्यात देखील एक अधिक महत्त्वाचे काम आहे.
२. सीफूड जलद गोठवलेले कोल्ड स्टोरेज
सीफूड क्विक-फ्रोझन कोल्ड स्टोरेज हे प्रामुख्याने ताज्या माशांना अल्पकालीन जलद गोठवण्यासाठी असते जेणेकरून व्यवहाराची ताजीपणा टिकून राहावी आणि ते चांगल्या किमतीत विकता येतील.
सामान्य जलद गोठवण्याचा वेळ ५-८ तास असतो आणि तापमान श्रेणी -२५ ~ -३० ℃ असते. चांगले जलद गोठवा आणि ताज्या साठवणुकीसाठी -१५ ~ -२० ℃ सीफूड कोल्ड स्टोरेजमध्ये स्थानांतरित करा.
पोस्ट वेळ: डिसेंबर-२९-२०२१