सुपारीचा शीतगृह प्रकल्प

प्रकल्पाचे नाव: फळे ताजी ठेवण्यासाठी शीतगृह
एकूण गुंतवणूक: ७६९५० USD
संरक्षणाचे तत्व: फळे आणि भाज्यांचे श्वसन थांबवण्यासाठी तापमान कमी करण्याची पद्धत अवलंबणे.
फायदा: उच्च आर्थिक लाभ

फळ परिरक्षण ही एक साठवण पद्धत आहे जी सूक्ष्मजीव आणि एन्झाइम्सच्या कार्याला प्रतिबंध करते आणि फळे व भाज्यांचा दीर्घकालीन साठवण कालावधी वाढवते. ताजेपणा टिकवून ठेवणारे शीत साठवण तंत्रज्ञान हे आधुनिक फळे आणि भाज्या कमी तापमानात परिरक्षित करण्याचा मुख्य मार्ग आहे. फळे आणि भाज्यांसाठी ताजेपणा टिकवून ठेवण्याचे तापमान ०°C ते १५°C पर्यंत असते. ताजेपणा टिकवून ठेवण्याच्या साठवणुकीमुळे रोगजनक जीवाणू आणि फळे सडण्याचे प्रमाण कमी होते, तसेच फळांची श्वसन चयापचय प्रक्रिया मंदावते, ज्यामुळे सडणे टाळता येते आणि साठवण कालावधी वाढतो. आधुनिक शीतकरण यंत्रसामग्रीच्या आगमनामुळे जलद गोठवणानंतर ताजेपणा टिकवून ठेवण्याचे तंत्रज्ञान राबवणे शक्य झाले आहे, ज्यामुळे ताजेपणा टिकवून ठेवलेल्या आणि साठवलेल्या फळे व भाज्यांच्या गुणवत्तेत मोठ्या प्रमाणात सुधारणा झाली आहे.