-२५℃ कमी तापमानाचे शीतगृह

कमी तापमानाच्या साठवण खोलीची चित्रे. कमी तापमानाच्या साठवण खोलीचे साठवण तापमान साधारणपणे -22 ते -25℃ असते. 

आईस्क्रीम, समुद्री खाद्यपदार्थ आणि इतर मांसाहारी पदार्थांसारखे काही खाद्यपदार्थ खराब होऊ नयेत यासाठी त्यांना -25°C तापमानात साठवणे आवश्यक असते. जर आईस्क्रीम 25°C पेक्षा कमी तापमानात साठवले, तर त्याचा सुगंध नाहीसा होतो आणि चवही खूप खराब लागते. कमी तापमानातील साठवणुकीचे वैशिष्ट्य असे आहे की, खाद्यपदार्थ वेळोवेळी हळूहळू शीतगृहात ठेवले जातात. काही कालावधीनंतर, शीतगृहाचे तापमान -25℃ पर्यंत पोहोचते. या कालावधीसाठी कोणतीही विशेष आवश्यकता नसते. साठवणुकीच्या तापमानासाठी कठोर नियम आहेत, -22℃ ते 25℃ दरम्यानची साठवणूक ही एक सामान्य कमी तापमानातील साठवणूक मानली जाते.

शीत साठवण क्षमता मोजण्याची पद्धत

● शीतगृहातील टनेजची गणना:

१. शीतगृह टनेज = शीतगृह खोलीचे अंतर्गत आकारमान × आकारमान वापर घटक × अन्नपदार्थाचे एकक वजन.

२. शीतगृहाच्या शीतगृह खोलीचे अंतर्गत घनफळ = अंतर्गत लांबी × रुंदी × उंची (घन)

३. शीतगृहाचा आकारमान वापर घटक:

५००～१००० घन मीटर = ०.४०

१००१～२००० घन =०.५०

२००१～१०००० घन मीटर =०.५५

१०००१～१५००० घन मीटर = ०.६०

● खाद्यपदार्थाचे एकक वजन:

गोठवलेले मांस = ०.४० टन/घन

गोठवलेले मासे = ०.४७ टन/घन

ताजी फळे आणि भाज्या = ०.२३ टन/घनमीटर

यंत्राने तयार केलेला बर्फ = ०.७५ टन/घन

गोठवलेल्या मेंढीची पोकळी = ०.२५ टन/घन

हाडविरहित मांस किंवा उप-उत्पादने = ०.६० टन/घन

खोक्यांमधील गोठवलेले कुक्कुटपालन = ०.५५ टन/घनमीटर

● शीतगृहातील साठवणुकीच्या प्रमाणाची गणना करण्याची पद्धत:

१. गोदाम उद्योगात, कमाल साठवण क्षमता मोजण्याचे सूत्र खालीलप्रमाणे आहे:

प्रभावी सामग्रीचे घनफळ (m3) = एकूण सामग्रीचे घनफळ (m3) X 0.9

कमाल साठवण क्षमता (टन) = एकूण अंतर्गत आकारमान (घनमीटर)/२.५ घनमीटर

२. मोबाईल कोल्ड स्टोरेजची प्रत्यक्ष कमाल साठवण क्षमता

प्रभावी सामग्रीचे घनफळ (m3) = एकूण सामग्रीचे घनफळ (m3) X 0.9

कमाल साठवण क्षमता (टन) = एकूण अंतर्गत आकारमान (घनमीटर) X (०.४-०.६)/२.५ घनमीटर

०.४-०.६ हे शीतगृहाच्या आकारावर आणि साठवणुकीच्या पद्धतीवर अवलंबून असते.

३. प्रत्यक्षात वापरलेले दैनंदिन साठवण क्षमता

जर विशेष पदनाम नसेल तर, प्रत्यक्ष दैनंदिन वेअरहाउसिंग व्हॉल्यूमची गणना कमाल वेअरहाउसिंग व्हॉल्यूमच्या (टन) 15% किंवा 30% दराने केली जाते (सामान्यतः 100m3 पेक्षा कमी असलेल्यांसाठी 30% गणना केली जाते).