मासे हा एक अतिशय सामान्य प्रकारचा समुद्री खाद्य पदार्थ आहे. माशांमधील पोषणद्रव्ये खूप समृद्ध असतात. माशांची चव कोमल आणि कोमल असते, विशेषतः वृद्ध आणि मुलांसाठी योग्य. माशांच्या नियमित सेवनाचे अनेक आरोग्य फायदे आहेत. जरी माशांमध्ये उच्च पौष्टिक मूल्य असते, परंतु माशांच्या जतनाची पद्धत ही बहुतेक लोकांना काळजीची असते.
सीफूड फ्रीजर हे सीफूड किंवा सीफूड गोठवण्यासाठी एक कोल्ड स्टोरेज आहे. साधारणपणे, तापमान सामान्यतः -१८°C~-२३°C वर सेट केले जाते. “अशा काही विशेष परिस्थिती आहेत ज्यासाठी विशेष पर्यावरणीय सेटिंग्ज आवश्यक असतात. उदाहरणार्थ, काही खोल समुद्रातील माशांचे तापमान, जसे की टूना कोल्ड स्टोरेज, -४०°C~-६०°C पर्यंत पोहोचू शकते.
१-श्रेणी तपशील स्टोरेज
फळे आणि भाज्यांच्या तुलनेत, जलचर माशांना कमी अस्वीकार्य चव असते. म्हणून, शीतगृह व्यवस्थापन संचालक म्हणून, तुम्ही सोयीसाठी लोभी राहू नये. त्यांच्याद्वारे वाहून नेल्या जाणाऱ्या विविध सूक्ष्मजीव आणि जीवाणूंमुळे ते परस्पर संसर्ग निर्माण करतील.
२. साठवणुकीपूर्वी गुणवत्ता तपासणी
जलचर उत्पादने काळजीपूर्वक तपासा. मोठ्या प्रमाणात खरेदी करताना, त्यात काही कुजलेले मासे मिसळलेले आढळतील. शीतगृहात प्रवेश करण्यापूर्वी, प्रदूषण टाळण्यासाठी आणि इतर उत्पादनांचे नुकसान टाळण्यासाठी खराब होण्याची समस्या असलेले उत्पादने निवडणे आवश्यक आहे.
३. प्री-कूलिंग आणि अँटी-गंध
पाण्यातील मासे साठवणुकीत गोठवण्यापूर्वी पूर्णपणे थंड करावेत, ज्यामुळे गोठवलेल्या माशांचा विशेष वास प्रभावीपणे कमी होऊ शकतो, जेणेकरून शीतगृहात प्रवेश करताना माशांना जास्त वास येणार नाही, जेणेकरून कमी-तापमानाच्या साठवणुकीचा परिणाम चांगल्या प्रकारे साध्य करता येईल.
४. कोल्ड स्टोरेजचे तापमान काटेकोरपणे नियंत्रित करा
साठवण प्रक्रियेदरम्यान, शीतगृहाचे तापमान आवश्यकता पूर्ण करत नाही आणि गोठवलेल्या उत्पादनाचे मध्यवर्ती तापमान अपेक्षित तापमानापर्यंत पोहोचत नाही, ज्यामुळे जलचर उत्पादने खराब होतात. या प्रकरणात, साठवणगृहाचे तापमान वेळेत समायोजित केले पाहिजे किंवा संबंधित हस्तांतरण केले पाहिजे.
५. गोठवलेल्या माशांच्या शीतगृहात नियमितपणे हवेशीर ठेवा.
गोठवलेल्या माशांच्या शीतगृहात बराच काळ हवेशीरपणा नसतो आणि तापमान आणि आर्द्रता खूप जास्त असते, ज्यामुळे बॅक्टेरिया सहजपणे वेगाने वाढू शकतात, ज्यामुळे गोठलेल्या माशांचा नाश होतो आणि त्यांचा वास येतो. त्याच वेळी, शीतगृहाच्या रेफ्रिजरेशन पाइपलाइनमध्ये रेफ्रिजरंट (अमोनिया) ची गळती अन्नात जाते, ज्यामुळे केवळ अन्नाची वास येत नाही तर अन्न सुरक्षेच्या विविध समस्या देखील उद्भवतात.
(सावधगिरी) माशांमध्ये मोठ्या प्रमाणात असंतृप्त फॅटी अॅसिड असतात, जे सहजपणे ऑक्सिडायझ होतात, विशेषतः फॅटी मासे, ज्यांची स्थिरता कमी तापमानात अत्यंत कमी असते. म्हणून, गोठवल्यानंतर बर्फाच्या आवरणाव्यतिरिक्त, गोठवलेल्या माशांना शीतगृह प्रक्रियेदरम्यान बर्फाचे आवरण घट्ट करण्यासाठी स्टॅकच्या बाह्य पृष्ठभागावर कमी तापमानाचे पाणी नियमितपणे फवारावे.
ग्वांग्शी कूलर रेफ्रिजरेशन इक्विपमेंट कं, लि.
कॅरेन हुआंग
दूरध्वनी/व्हॉट्सअ‍ॅप:+८६१३३६७६११०१२
Email:karen@coolerfreezerunit.com
पोस्ट वेळ: जुलै-२८-२०२३