फळे आणि भाज्या ताजे ठेवण्यासाठीची शीतगृह व्यवस्था ही खरंतर एक प्रकारची नियंत्रित-वातावरणातील ताजेपणा टिकवणारी शीतगृह व्यवस्था आहे. याचा उपयोग प्रामुख्याने फळे आणि भाज्या साठवण्यासाठी केला जातो. यामध्ये श्वसन क्षमतेचा वापर करून चयापचय प्रक्रियेला विलंब लावला जातो, जेणेकरून पेशींचा मृत्यू होण्याऐवजी त्या जवळजवळ सुप्तावस्थेत राहतात. यामुळे साठवलेल्या अन्नाचा पोत, रंग, चव, पोषणमूल्ये इत्यादी गुणधर्म दीर्घकाळापर्यंत मूलतः अपरिवर्तित राहतात, ज्यामुळे दीर्घकाळ ताजेपणा टिकून राहतो.
नियंत्रित वातावरणातील शीतगृहाचा साठवण परिणाम:
(1) श्वसन थांबवते, सेंद्रिय पदार्थांचा वापर कमी करते आणि फळे व भाज्यांचा उत्कृष्ट स्वाद आणि सुगंध टिकवून ठेवते.
(2) पाण्याची वाफ होण्यापासून रोखा आणि फळे व भाज्या ताज्या ठेवा.
(3) रोगजनक जीवाणूंची वाढ आणि पुनरुत्पादन रोखणे, विशिष्ट शारीरिक रोगांचे प्रादुर्भाव नियंत्रित करणे आणि फळे सडण्याचे प्रमाण कमी करणे.
(4) विशिष्ट पिकल्यानंतरच्या एन्झाइम्सच्या क्रियेला प्रतिबंध करतात, इथिलीनचे उत्पादन रोखतात, पिकल्यानंतरची आणि जुनी होण्याची प्रक्रिया लांबवतात, फळांचा टणकपणा दीर्घकाळ टिकवून ठेवतात आणि त्यांची टिकवण क्षमता वाढवतात.
नियंत्रित-वातावरण शीतगृहाची वैशिष्ट्ये:
(1) विस्तृत उपयोग: विविध फळे, भाज्या, फुले, रोपे इत्यादींच्या साठवण आणि संरक्षणासाठी उपयुक्त.
(2) साठवणुकीचा कालावधी दीर्घ असतो आणि आर्थिक फायदाही जास्त असतो. उदाहरणार्थ, द्राक्षे ७ महिने ताजी राहतात, सफरचंद ६ महिने ताजी राहतात आणि लसूण पाती ७ महिन्यांनंतरही ताजी व कोवळी राहते.
एकूण नुकसान ५% पेक्षा कमी. साधारणपणे, द्राक्षांची जमिनीवरील किंमत फक्त १.५ युआन/किलो असते, परंतु वसंतोत्सवाच्या आधी आणि नंतर साठवणुकीनंतर किंमत ६ युआन/किलो पर्यंत पोहोचू शकते. एक-वेळची गुंतवणूक करून उभारणी करता येते.
शीतगृहाचे सेवा आयुष्य ३० वर्षांपर्यंत असू शकते आणि त्याचे आर्थिक फायदे खूप लक्षणीय आहेत. एका वर्षात केलेली गुंतवणूक त्याच वर्षात फळ देईल.
(3) चालवण्याचे तंत्र सोपे आहे आणि देखभाल सोयीस्कर आहे. रेफ्रिजरेशन उपकरणाचा मायक्रो कॉम्प्युटर तापमान नियंत्रित करतो, आणि कोणत्याही विशेष प्रयत्नांशिवाय आपोआप सुरू व बंद होतो.
पर्यवेक्षण, आणि सहाय्यक तंत्रज्ञान किफायतशीर आणि व्यावहारिक आहे.
प्रमुख उपकरणे:
१. नायट्रोजन जनरेटर
२. कार्बन डायऑक्साइड रिमूव्हर
३. इथिलीन रिमूव्हर
४. आर्द्रता निर्माण करणारे उपकरण.
५. रेफ्रिजरेशन प्रणाली
६. तापमान सेन्सरची मांडणी
पोस्ट करण्याची वेळ: ३० नोव्हेंबर २०२२