सीफूड कोल्ड रूम

नावाप्रमाणेच, सीफूड कोल्ड स्टोरेजचा वापर सीफूड आणि तत्सम पदार्थांसाठी केला जातो. किनारी भागांमध्ये सीफूडच्या संरक्षणासाठी याचा अविभाज्य भाग आहे. अंतर्देशीय भागांतील सीफूड व्यापाऱ्यांनाही याचा वापर करणे आवश्यक असते. सर्वप्रथम, सीफूड कोल्ड स्टोरेज आणि सामान्य कोल्ड स्टोरेजमधील फरक हा आहे की, गंज टाळण्यासाठी कोल्ड स्टोरेजमधील इन्सुलेशन बोर्ड दुहेरी स्टेनलेस स्टीलचे बनवलेले असावे, कारण सीफूडमध्ये सामान्यतः जास्त क्षार असतात आणि क्षार सामान्य वस्तूंसाठी क्षरणकारक असतात. उदाहरणार्थ, जर सामान्य कोल्ड स्टोरेजवर काही गंज-प्रतिबंधक प्रक्रिया केली नसेल, तर दीर्घकाळात गंज, छिद्रे इत्यादी समस्या उद्भवतील.

सामान्य समुद्री खाद्यपदार्थ शीतगृहे खालील चार प्रकारांमध्ये विभागली जातात:

१. ताज्या समुद्री खाद्यपदार्थांचे शीतगृह

ताज्या सागरी खाद्यपदार्थांच्या शीतगृहात सामान्यतः काही जिवंत सागरी खाद्यपदार्थ साठवले जातात. साठवणुकीचा कालावधी सहसा खूप जास्त असण्याची गरज नसते. तापमान सुमारे -५ ते ५ अंश असते. काही शीतगृहे किरकोळ विक्रीसाठी वापरली जातात. त्यांना त्याच रात्री आत ठेवले जाते आणि दुसऱ्या दिवशी पुन्हा बाहेर काढले जाते. विक्री आणि खरेदीचे प्रमाण कमी असते. सामान्यतः, अनेक सागरी खाद्यपदार्थांची बाजारपेठ असते, ज्यात जिवंत मासे, जिवंत कोळंबी, शिंपले इत्यादींचा समावेश असतो.

२. शीतगृह आणि गोठवलेले सागरी खाद्यपदार्थांचे गोदाम

रेफ्रिजरेटेड फ्रीझरमध्ये सामान्यतः गोठवलेले सीफूड साठवले जाते. साठवणुकीचा कालावधी तुलनेने जास्त असतो आणि तापमान सुमारे -१५ ते -२५ अंश सेल्सियस असते. हा एक साठवणूक-प्रकारचा विक्रीचा प्रकार आहे, जो घाऊक, किरकोळ, इन्व्हेंटरी, स्टॉकिंग, हस्तांतरण आणि इतर टप्प्यांसाठी वापरला जातो. साठवण्यासाठी अनेक प्रकारचे सीफूड उपलब्ध असून, तो बहुतेक सीफूडसाठी योग्य आहे.

३. कमी तापमानात झटपट गोठवलेले सीफूड कक्ष

त्वरित गोठवण शीतगृहाचे तापमान सुमारे -३० ते -६० अंश असते. या शीतगृहात सामान्यतः ताजे सागरी खाद्यपदार्थ साठवले जातात. ८-१० तासांच्या त्वरित गोठवण प्रक्रियेनंतर, सागरी खाद्यपदार्थांच्या गाभ्याचे तापमान -३० अंशांपर्यंत पोहोचते. त्यानंतर ते रेफ्रिजरेटेड फ्रीझरमध्ये स्थानांतरित करून साठवले जाते आणि परिस्थितीनुसार विकले जाते. याचा उपयोग सामान्यतः ट्यूना, सॅल्मन इत्यादींसारखे तुलनेने महागडे सागरी खाद्यपदार्थ साठवण्यासाठी केला जातो.

४. अति-कमी तापमानाचे टनेल कोल्ड स्टोरेज.

ग्वांग्शी कूलर रेफ्रिजरेशन इक्विपमेंट कंपनी लिमिटेड.
टेलिफोन/व्हॉट्सॲप:+8613367611012
Email:karen@coolerfreezerunit.com